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ミョウガの甘酢漬け

2012.08.23 16:07|猫との暮らし
宮城の義母サマからミョウガを頂きました!
早速「甘酢漬け」に。
子供の頃から夏と言えば「ミョウガ」と「葉しょうが」が2大好物(笑)
ちょっとクセのある野菜が好きなのかもしれません。

薬味と言われるだけあり、
抗菌作用が強い。さらに熱による体の不調を整えるという効果が!
体の温めすぎは真夏には逆効果。夏野菜を上手に摂るのが利にかなっているということでしょうか。

甘酢はお鍋で煮切ってから冷まし、ミョウガは一度熱湯をくぐらせていますので、
保存がききます。
明日にはピンクが鮮やかな和風ピクルスが完成!

BLOG1121.jpg

瓶も以前義母サマから頂いた「たけのこ水煮」が入っていたモノをリサイクルです。

BLOG1122.jpg


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テーマ:主婦の日常日記
ジャンル:日記

タグ:ミョウガ 甘酢漬け みょうが 夏野菜

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